Диетические маффины — рецепт с видео

О маффинах заговорили еще в Западной Европе в 11 веке, ведь французские пекари отличались большим умением в приготовлении хлебов. Особенность маффинов это фитнес принадлежность к правильному питанию. Вкусовые качества, а также быстрое приготовление очень ценится. Плюс к этому, выпечка маффинов предполагает использование низкокалорийных ингредиентов, а это значит, что маффины можно включить в рацион людям, соблюдающим условия правильного питания.

Таким образом, сочетается как вкус, таки полезные качества продукта. В пределах правильного питания часто используются фитнес-рецепты для поддержания фигуры в идеальном состоянии, похудения и в целом оздоровления организма.

Диетические шоколадные маффины

Набор продуктов

Продукты на 12 порций.

Мука овсяная — 1 стакан
Яйцо куриное — 1 штука
Какао-порошок — 2 столовые ложки
Яблоко — 1 штука
Творог — 50 грамм
Свежевыжатый яблочный сок — 50 мл
Масло оливковое — 2 ч. ложки
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Ванилин — 3 грамма

Рецепт приготовления

Взбить яйцо миксером до консистенции стойкой пены.
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты, а именно муку, разрыхлитель, ванилин, какао-порошок.
В миску с сухими ингредиентами ввести взбитое яйцо, перемешать.
Очистить яблоко и нарезать небольшими кубиками.
В смесь взбитого яйца и муки добавить яблочный сок, творог, оливковое масло, яблоко. Тщательно перемешать.
Формочки для кексов смазать маслом. Выложить тесто в каждую формочку – половины объема формочки достаточно. (Тесто поднимется, образуя шапку).
Формочки с тестом поместить в предварительно разогретую духовку (около 200С). Время выпекания 30 минут.
Готовым маффинам дать остыть и подавать на стол.

Диетические банановые маффины

Набор продуктов

Продукты на 6 порций

Спелые бананы — 3 штуки
Сахар( сахарозаменители) — 3 столовых ложки
Яйцо — 1 штука
Разрыхлитель теста — 2 чайных ложки
Мука — 1,5 стакана
Ржаные отруби — ½ стакана
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Растительное масло — 2 столовых ложки

Рецепт приготовления

Очистить от кожуры бананы, вилкой раздавить до консистенции пюре.
В пюре из бананов добавить яйцо, сахар, масло растительное, ванильный сахар и отруби. Тщательно перемешать.
К массе порционно всыпать муку, разрыхлитель и перемешать, до консистенции теста.
Формочки для маффинов смазать маслом и присыпать мукой(в таком случае маффины легче будут отделяться от стенок).
Выложить тесто в формочки в пропорции 2/3.
Поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку (180 С). Время выпекания около 15-20 мин до образования золотистой корочки.
Готовые маффины остудить, можно посыпать верхушки сахарной пудрой.

Рецепт овсяных маффинов

Набор продуктов

Продукты на 13 порций

Овсяные хлопья — 200 грамм
Сахар(сахарозаменители) — 60 грамм
Растительное масло — 2 столовых ложки
Яйцо 1 штука
Изюм 100 грамм
Соль 5 грамм
Молоко 230 грамм
Разрыхлитель теста 5 грамм

Рецепт приготовления

Молоко и овсяные хлопья перемешать.
Добавить яйцо, сахар, соль, растительное масло. Тщательно перемешать.
Оставить на десять минут, для набухания хлопьев.
Изюм промыть, добавить к массе.
Добавить разрыхлитель. Тщательно перемешать
Формочки для маффинов смазать маслом, присыпать мукой.
Выложить тесто в формочки в пропорции ¾. Сверху смазать растительным маслом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке (180 С), около 30 минут.
Готовым маффинам дать остыть и подавать на стол.

Рецепт яблочно-овсяных маффинов

Набор продуктов

Продукты на 3 порции

Хлопья овсяные 4 столовые ложки
Пшеничные отруби 3 грамма
Молоко 1,5 % 40 мл
Кефир 1,5% 80 г
Яблоки 120 грамм
Яйцо 1 штука
Мед 10 грамм
Корица 1 грамм
Разрыхлитель 2 грамм

Рецепт приготовления

В миску высыпаем отруби, добавляем хлопьев, яйцо и кефир. Тщательно перемешать.
Добавить молоко. Перемешать до жидкой консистенции.
Оставить на 10 минут, для набухания хлопьев.
Помыть, очистить от кожуры яблоко. Удалить косточки. Нарезать на небольшие кубики.
К овсяным хлопьям добавить яблоко, корицу, мед и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
Формочки для маффинов смазать маслом, присыпать мукой.
Выложить тесто в формочки в пропорции 2/3.
Поставить формочки с тестом в предварительно разогретую духовку (200С). Время выпечки 20-25 минут до появления золотистой корочки.
Маффинам дать остыть и подавать к столу. Рецепт яблочно-овсяных маффинов подходит всем, кто стремится к идеальной фигуре.

Приготовление маффинов открывает богатый простор для фантазии. Выбор начинок и сочетаний ингредиентов для теста огромен. В заключение можно сказать, что при выпечке маффинов можно не бояться экспериментировать, к тому же фитнес питание включает в себя вот такие вкусные и полезные рецепты!