Рецепт вареников на пару

 

Как можно приготовить известное и всеми любимое блюдо иначе? Чего такого необычного можно сделать с варениками? Например, приготовить вареники на пару. Ничего кардинального, а вкус уже немного другой, то же самое происходит, если сделать вареники в мультиварке. К тому же это проще и удобнее, а ещё намного быстрее, поэтому попробовать всё-таки стоит.

Домашние вареники на пару


Домашние вареники на пару с творогом

Рецепт настоящего лакомства – это рецепт вкусных вареников, поэтому подбирать его нужно довольно тщательно, чтобы угодить всем домочадцам. Этот рецепт именно такой, он придётся всем по вкусу и от добавки точно никто не откажется.

Набор продуктов для приготовления теста

  • 1 стакан кипячёной воды;
  • 50 граммов свежего сливочного масла;
  • 10 столовых ложек муки;
  • 2 яйца;
  • 0,5 чайной ложки соли.
  • Набор продуктов для приготовления начинки:
  • 200 грамм творожной массы;
  • 1 куриный желток;
  • 1 пакетик ванилина;
  • Сахар.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1. Делать наши паровые вареники мы начинаем с создания теста. Для этого в глубокую миску просеиваем необходимый объём муки 1 или высшего сорта.
  • Шаг 2. Сливочное масло растапливаем или заранее достаём из холодильника, чтобы оно стало мягким и податливым.
  • Шаг 3. В отдельной небольшой миске взбиваем яйца с солью в пену.
  • Шаг 4. Соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто для наших вареников.
  • Шаг 5. Теперь пора готовить начинку, делать это стоит следующим образом: берём творожную массу и если нужно её размягчаем, затем добавляем сахар. Перемешиваем.
  • Шаг 6. Насыпаем ванилин и вмешиваем куриный желток. Приготовление начинки на этом заканчивается.
  • Шаг 7. Теперь начинаем делать наши вкусные вареники. Раскатываем тесто в пласт, а из пласта вырезаем кружочки.
  • Шаг 8. На каждый кружочек выкладываем небольшое количество начинки и аккуратно закрепляем края.
  • Шаг 9. Лучше будет приготовить вареники с творогом на пару, так они не расклеятся и начинка не выварится. Ещё можно делать вареники в пароварке или вареники в мультиварке, а кроме этого можно использовать мантоварку или даже обычную кастрюлю с натянутой поверх неё марлей, на которую выкладываются вареники. Приготовление на этом заканчивается.
  • Шаг 10. Сколько бы ни было вареников, перед подачей, каждый нужно смазать маслом, чтобы они не склеились, ну или просто сразу съесть.

Совет: вареники хорошо хранятся, поэтому можно сварить их сразу, а можно заморозить.

Такие вареники получаются менее водянистыми, поэтому храниться могут гораздо дольше, а ещё они более плотные, поэтому их легко брать с собой в дорогу. Идеальный рецепт.

Пышные вареники на кефире

Вареники на пару с творогом

Вареники на кефире готовятся немного реже обычных и, между прочим, зря, ведь они не менее вкусные и нежные. А если готовить эти вареники в мультиварке, то процесс будет особенно быстрым, тем более рецепт этого не запрещает.

Набор продуктов для приготовления теста

  • 5 чашек просеянной муки высшего сорта;
  • 500 миллилитров кефира;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка соды;
  • 1 куриное яйцо;
  • 0,5 ложки поваренной соли.
  • Набор продуктов для приготовления начинки:
  • 400 грамм творога;
  • 150 грамм коричневого изюма;
  • 4 столовые ложки сахара.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1. В небольшой миске взбиваем яйцо и сахар, можно сделать это даже миксером.
  • Шаг 2. Просеиваем в глубокую миску муку, затем добавляем к ней соль и негашёную соду. Перемешиваем.
  • Шаг 3. Делаем в муке небольшое углубление.
  • Шаг 4. В углубление вливаем кефир и яичную смесь.
  • Шаг 5. Замешиваем наше тесто на кефире сначала аккуратно ложкой, а потом вымешиваем уже руками.
  • Шаг 6. Делим тесто на маленькие пышные кусочки, каждый из которых мы раскатываем.
  • Шаг 7. Замешиваем начинку для вареников на кефире: смешиваем творог, изюм и сахар. Приготовление начинки на этом заканчивается.
  • Шаг 8. Выкладываем немного начинки на кусочки теста и закрепляем края.
  • Шаг 9. Такие вареники можно варить в кипятке или приготовить вареники в мультиварке. Кроме того, очень вкусный вариант — вареники на пару.
  • Шаг 10. После того как вареники на пару готовы их нужно смазать маслом, чтобы они не слиплись.

После всех этих нехитрых манипуляций с ингредиентами мы получили несколько порций отменных вареников. Нет времени даже посчитать, сколько всего их получилось, разлетаются сразу же после подачи на стол.

Неважно какие перед вами вареники, на кефире, молоке, воде, вареники на сыворотке или даже ленивые вареники на пару, главное, чтобы они были вкусными и готовились от души, ведь подача такого блюда это непросто налепить и варить, это нечто большее!

Приятного аппетита!

Похожие материалы