Рецепт бисквитных кексов с начинкой

Почему сейчас так популярны бисквитные кексы? Всё просто — они невероятно удобны. Небольшой размер позволяет транспортировать их куда угодно: на пикник, прогулку, на работу и т. д. Лёгкость приготовления позволяет блеснуть своими кулинарными возможностями даже самой неопытной хозяйке. А сами продукты, из которых необходимо готовить есть в каждом холодильнике. Вот в чём секрет, вот в чём разгадка популярности маленьких бисквитных кексов.

Бисквитные кексы с шоколадом и брусникой

Отличным украшением стола могут стать мягкие вкусные бисквитные рулеты, такие, что просто таят во рту. Начинкой для такой вкуснятины может стать шоколад или брусника. Такие ингредиенты придутся по вкусу практически каждому, а это значит, что такой рецепт имеет право быть приготовленным.

Набор продуктов для приготовления

• 1,7 стакана муки;
• 1 стакан молока;
• 1 стакан сахара;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 1 куриное яйцо;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 0,5 чайной ложки соды;
• Уксус для гашения соды;
• Плитка шоколада (для начинки);
• Свежая или замороженная брусника (для начинки);

Рецепт приготовления

1. Берём глубокую миску для приготовления теста, разбиваем в неё яйцо и засыпаем сахар. Растираем их в однородную массу, стараясь растворить крупинки сахара.
2. Берём молоко и добавляем его к яичной смеси, все тщательно размешиваем.
3. Гасим соду уксусом и добавляем к смеси.
4. Добавляем растительное масло, а также не забываем про разрыхлитель.
5.  Всё равномерно перемешиваем и добавляем наш последний и главный ингредиент – муку. Перемешиваем тесто тщательно, чтобы не было комочков муки, так как это не очень хорошо скажется на готовых изделиях. Внешний вид теста для кексов должен напоминать тесто для оладий.
6. Ломаем шоколад на небольшие кусочки, такие чтобы могли легко помещаться в формочках.
7.  Если в силиконовых формочках будут выпекаться кексы с ягодами, то последние нужно подготовить. Замороженные отогреть и немного подсушить, а свежую бруснику нужно промыть и тоже немного подсушить.
8.  Далее, настаёт время силиконовых формочек. Немного смазываем их маслом и начинаем понемногу разливать по ним тесто.
9. Заполнение силиконовых форм важно проводить следующим образом: сначала заполняем форму на треть и сверху посыпаем начинкой, затем заливаем формочку тестом до краёв.
10. Формочки отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Необходимо выпекать минут 15–20 и вынимать, когда кексы зарумянятся и приобретут золотистый цвет.
11. После того как первая партия кексов в силиконовых формочках готова, можно продолжить выполнять рецепт. Тесто для кексов достаточно жирное, поэтому повторно формы можно не смазывать. Повторяем всё несколько раз, пока тесто не закончится.

Совет: рецепт таких кексов в формочках очень прост, но чтобы сделать его ещё вкуснее можно экспериментировать с начинкой, брать разные виды шоколада, другие ягоды и фрукты, а также сгущёнку, варенье и т. д. А также перед подачей можно посыпать вкуснятину сахарной пудрой или поливать глазурью, например, шоколадной или сахарной.

Эти бисквитные кексы очень быстрые и лёгкие, что даёт им преимущество перед всеми другими лакомствами. А брусника и шоколад – отличные дополнения, они несут в себе множество витаминов, полезных веществ, а, главное, массу удовольствия.

Такие маленькие кексы в силиконовых формочках с начинкой станут отличным дополнением для любой прогулки, воскресного пикника и весёлого праздника, а это позволяет им быть практически универсальными и это невероятно здорово. Всего один рецепт, а сколько возможностей.

Приятного аппетита!