Жареные пирожки с тыквой

В сезон созревания тыквы можно порадовать своих близких разнообразными блюдами из этого прекрасного овоща, который знаменит колоссальной пользой, приносимой организму. Проще всего тыкву сварить и употребить с сахаром, но гораздо лучше приготовить из нее вкусную выпечку. Изготовить можно жареные пирожки с тыквой, либо испеченные в духовке.

Сладкие тыквенные пироги

Простой набор продуктов и быстрота приготовления отличает данный рецепт, поэтому он издавна полюбился многим хозяйкам. Изделия получаются очень нежными, сытными и ароматными. Пирожки прекрасно сочетаются с чаем или же их можно употреблять в качестве самостоятельного блюда.

Список ингредиентов

Для приготовления пирожков с тыквой нужны такие ингредиенты:

• ½ кг муки;
• 200 мл молока;
• 20 гр дрожжей;
• яйцо;
• 30 гр сахара;
• 30 гр сливочного масла;
• 300 гр тыквы;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка корицы.

Пошаговый рецепт

Изготовление прежде всего начинается с теста, которое обязательно должно выстоять, чтобы подошло. Порядок следующий:

1. Молоко подогреть, затем размешать в нем сахар с дрожжами, добившись полного растворения ингредиентов.
2. Добавить стакан муки и перемешать. Выдержать получившуюся опару около двадцати минут.
3. Сливочное масло растопить и вмешать в опару, а также всыпать сахар и муку, затем посолить.
4. Замесить тесто и оставить его в теплом месте на час.
5. Тыкву необходимо почистить от кожуры, порезать кубиками.
6. Потушить тыкву в небольшом количестве воды с добавлением сахара и корицы до мягкого состояния.
7. Размять тыкву в пюре и остудить.
8. Тесто еще раз размять и распределить на небольшие порционные кусочки, из каждого сформировать лепешку.
9. На кусочки теста разложить начинку и свернуть, таким образом слепить пирожок.
10. Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить в нем изделия с двух сторон, пока они не приобретут красивый румяный цвет.

Пирожки на кефире с тыквой

В случае если совсем мало времени на приготовление, можно заменить привычное для пирожков дрожжевое тесто бездрожжевым. При этом результат нисколько не пострадает, а наоборот, впечатлит своим превосходным вкусом и внешним видом.

Список ингредиентов

Для приготовления бездрожжевых изделий потребуется следующий набор продуктов:

• стакан кефира;
• 2,5 стакана муки;
• 3,5 столовые ложки растительного масла;
• половина чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• 400 грамм тыквы;
• половина чайной ложки корицы;
• полстакана изюма.

Пошаговый рецепт

Процесс изготовления отличается от стандартного метода, так в основе используется бездрожжевое тесто. Рецепт заключается в следующем:

1. Кефир подогреть, размешать в нем соду, растительное масло и посолить.
2. Поэтапно добавляя муку, замесить тесто. Оно должно стать мягким и эластичным.
3. Тыкву помыть и почистить, затем потереть на крупной терке.
4. К начинке добавить корицу и изюм, присыпать сахаром и все тщательно перемешать.
5. Весь объем теста разделить порционно и сделать лепешки.
6. На каждый кусок теста положить начинку и завернуть.
7. Обжарить пирожки со всех сторон на раскаленной сковородке, добавив немного растительного масла.

Тыквенно-яблочные пирожки

С тыквой прекрасно сочетается множество продуктов, один из них – яблоки. Широкое применение этот дуэт получил в качестве начинки для пирожков.

Список ингредиентов

Чтобы изготовить пирожки с яблоками и тыквой понадобится:

• 3,5 стакана муки;
• 120 гр маргарина;
• 2 яйца;
• чайная ложка соли;
• 6 столовых ложек сахара;
• стакан молока;
• 10 гр сухих дрожжей;
• полкило тыквы;
• 1,5 столовые ложки крахмала;
• 2 яблока;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Пошаговый рецепт

Поэтапно изготовление пирогов состоит в следующем:

1. Дрожжи растворить в подогретом молоке, добавить к ним 2 столовые ложки сахара, яйца, муку и соль.
2. Маргарин нужно растопить и влить к смеси, затем замесить тесто и отложить его на час.
3. Тыкву и яблоки потереть и отправить на сковороду вместе со сливочным маслом. Потушить начинку в течение пятнадцати минут на медленном огне.
4. Развести крахмал в двух столовых ложках воды и отправить к начинке.
5. Высыпать в тыквенную начинку 4 столовые ложки сахара и перемешать, добившись его растворения.
6. Из теста сделать небольшие лепешки и начинить их тыквенно-яблочной заготовкой.
7. Готовить на сковороде, пока каждый пирожок не станет обжаренный равномерно с двух сторон.